メインボタニカル：朴葉

ベースアルコール： ニュートラルスピリッツ

古来より朴葉焼きや朴葉寿司など、和の食文化において料理を包み独特の清涼感と芳香を与えてきた朴葉。

特に初夏の6月に収穫される若くみずみずしい葉は、モクレン科特有の甘い和のグリーンノートと、爽やかなシトラスやスパイシーなニュアンスを感じます。

今回の朴葉も、若葉のみずみずしいハーブ香から、朴葉らしい穏やかなウッディ感までを綺麗に抽出されています。

“ご飯のお供”になるジン

フードカルチャーマガジン「RiCE press」の創刊10周年を記念したコラボレーションジン。先日行われた「FOOD CULTUREFESTIVAL ごはん祭り」で封切りされたボトルです。

ライスということで「米」をテーマに”稲穂”や”炊き立てのご飯”、”味噌”など、実現には至らずともあらゆる食材を試作を重ねてできたのが、今回のボトル。結果的には井上酒造の清酒焼酎をメインのアルコールに福島のクラフトサケ「ぷくぷく醸造」の酒粕を使い、ご飯のようなおかずに合うベースに。

コンセプトは、「和食に合う一杯」。梅干し、青のり、昆布など一見するとジンに使うことが珍しい“ごはんのお供”や、［ぷくぷく醸造］の酒粕がうまみと出汁感をもたらす。レモンや［ART FARM IKEJIRI］の笹のフレーバーも効いている。華やかな山椒のアクセントも相まって、食中酒としての完成度も担保。どんな飲み方にもハマるが、まずはハイボールで軽やかに味わってほしい。

ボタニカル：酒粕（ぶくぶく醸造）、海苔（ぬまた海苔）、梅干し、昆布、山椒、生姜、紫蘇、ジュニパーベリー、チコリルート他、計15種