華やかなマスカットの香りに加え、例年よりもしっかりとした厚みのある果実味が特徴です。
収穫したマスカットは、一粒ずつ丁寧に選別し、果汁をすべて手搾りで抽出。国産の甜菜糖と、菩提樹の花から採れた蜂蜜を合わせ、28種類のボタニカルを重ねています。
日本の自然が生んだやさしい甘みと豊かな果実味を、アマーロ特有のほろ苦さが包み込みます。
香りには、フレッシュベルガモットの爽やかさと、フローラルでややスパイシーなニュアンス。
口に含むとマスカットの瑞々しい香味が広がり、ボタニカルの奥行きとともに、爽やかな苦味が長く続きます。
「日本が誇る果実を、仲間とともに、一粒ずつ手仕事で。」
その年のマスカットの個性と、約90名の仲間の手仕事から生まれた、2026年だけの特別なMOSCATO AMAROです。
■ MOSCATO AMAROとは
「みんなでつくるアマーロ」をテーマに、マスカットの収穫から搾汁、製造までを多くの仲間とともに手仕事で進める、伊勢屋酒造の限定シリーズです。
今年も約90名の“MOSCATO FRIENDS”が集まり、マスカットを一粒ずつ手作業で選別。果汁もすべて手搾りで抽出し、一本のアマーロへと仕上げました。
毎年同じものを繰り返すのではなく、その年に収穫された果実の個性を生かしながら、味わいを組み立てていることも、このシリーズの特徴です。
]]>このプロジェクトはブラッド・ピットの所有する仏プロヴァンスの「ミラヴァル」と、名門ペランファミリーが所有する仏コート・デュ・ローヌの「ボーカステル」、この2つのワイナリーの植生を調査し、ミラヴァルの敷地内にボタニカルを栽培する「庭園（ガーデン）」を造ることから始まりました。製品開発を任されたのは名匠トム・ニコルです。
ボタニカルには、クラシカルなジュニパーベリー、コリアンダーなどの他に、ビターオレンジ・ビガラード、ピンクグレープフルーツといったシトラスをたっぷりと使用しています。そしてバジルやセイボリーなどはミラヴァルとボーカステルの敷地内で採取したもの。コニャック地域の小さな蒸留器で蒸留したロンドンドライスタイルです。ベーススピリッツからボタニカルまで全ての原料にこだわり、フランス農務省による有機認証であるABマークを取得しています。
【ボタニカル】
ジュニパーベリー、コリアンダー、リコリス、アンジェリカ、バジル※1、ウィンターセイボリー※1 、スイートアーモンド※1 、ビターオレンジ※2 、スイートオレンジ※2 、ピンクグレープフルーツ※2 、レモンピール、グレープフルーツピール、オレンジピール
※1ミラヴァル、ボーカステルで採取 ※2乾燥ではない生の果実を使用
]]>メインボタニカル：朴葉
ベースアルコール： ニュートラルスピリッツ
古来より朴葉焼きや朴葉寿司など、和の食文化において料理を包み独特の清涼感と芳香を与えてきた朴葉。
特に初夏の6月に収穫される若くみずみずしい葉は、モクレン科特有の甘い和のグリーンノートと、爽やかなシトラスやスパイシーなニュアンスを感じます。
今回の朴葉も、若葉のみずみずしいハーブ香から、朴葉らしい穏やかなウッディ感までを綺麗に抽出されています。
]]>“ご飯のお供”になるジン
フードカルチャーマガジン「RiCE press」の創刊10周年を記念したコラボレーションジン。先日行われた「FOOD CULTUREFESTIVAL ごはん祭り」で封切りされたボトルです。
ライスということで「米」をテーマに”稲穂”や”炊き立てのご飯”、”味噌”など、実現には至らずともあらゆる食材を試作を重ねてできたのが、今回のボトル。結果的には井上酒造の清酒焼酎をメインのアルコールに福島のクラフトサケ「ぷくぷく醸造」の酒粕を使い、ご飯のようなおかずに合うベースに。
コンセプトは、「和食に合う一杯」。梅干し、青のり、昆布など一見するとジンに使うことが珍しい“ごはんのお供”や、［ぷくぷく醸造］の酒粕がうまみと出汁感をもたらす。レモンや［ART FARM IKEJIRI］の笹のフレーバーも効いている。華やかな山椒のアクセントも相まって、食中酒としての完成度も担保。どんな飲み方にもハマるが、まずはハイボールで軽やかに味わってほしい。
ボタニカル：酒粕（ぶくぶく醸造）、海苔（ぬまた海苔）、梅干し、昆布、山椒、生姜、紫蘇、ジュニパーベリー、チコリルート他、計15種
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