初年度から蒸留している梅の郷、青梅の梅。酸味を取り出せない分、完熟した黄梅の香りは中々そのものを出すことが難しく、少しでも梅らしさを出すたために、梅の花を春に別で蒸留。熟成させた分だけ、飲み口はやさしく同じ青梅のお水と馴染んでいます。
飲み方はソーダ&トニック。酸味と甘みが梅らしさを引き出してくれます。春の花といえば今や桜ですが、昔は梅がその役を担ってました。見た目の美しさだけでなく、香りの花として重宝されてたようです。東風が吹いたら、梅の香りが届きます。
]]>原料には、搾りたてのサトウキビ汁を煮詰めてシロップ状になるまで加熱し、その後型に流し込んで冷まして固形化した黒糖（ピロンシージョ）を使用。年間 を通じた安定生産を実現しています。
発酵にはパン酵母と水を使用し、銅製ポットスチルで丁寧に2回蒸留。その後、バーボンの名門バートン蒸留所の樽で5年間じっくりと熟成させました。
加水、加糖、添加物は一切なし。アルコール度数55%のカスクストレングスで瓶詰めされた、妥協のない一本です。
トフィー、メープルシロップ、バナナ、オールスパイスが複雑に絡み合う豊かな香味と、長く心地よい余韻が魅力。
ストレートやロックはもちろん、オールドファッションドやエスプレッソマティーニなどのカクテルにも最適です。
]]>有機サトウキビ糖をブレンドした、活き活きとしたリキュール。
その農家たち、そしてその地で愛される果物へのオマージュです
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