厳選した和歌山産 梅とともに、一年間じっくりと熟成させました。

季節のジン「月桃とパッションフルーツ」は普段のとは違い、八丈興発の情け嶋にやまもも、アロエ、明日葉などを漬け込んだ特製のリキュールをベーススピリッツに使用しています。これは八丈興発の先代が仕込んでおいたもの、今は生産していない貴重なお酒です。

爽やかな香りの月桃の葉はショウガ科の多年草。主に南西諸島で自生、栽培されています。毎年八丈島で取れる月桃の葉を使用していましたが、昨年の台風被害の影響で今年は取れませんでした。気候変動がものづくりにもそこかしこで影響を与えています。一方パッションフルーツは八丈島の奥山隆農園のものを今年も分けてもらうことができました。月桃の爽やかな香りの中にソーダやトニックで加水すると、よりトロピカルな雰囲気を感じさせてくれます。

香料・着色料不使用のナチュラルな味わい。

バーで味わう一流のカクテルを目指して作る、本格サワー缶です。

香料・着色料不使用で、濃厚なカシスの風味を余す所なく加えたリッチな味わいです。

バーで味わう一流のカクテルを目指して作る、本格サワー缶です。

普段と配合を変えたベースの焼酎にパッションフルーツを漬け込み、ジュニパーベリーと一緒に蒸留。味に奥行きを出すために、少しだけYAMATOUMI GIN の原酒をブレンドしてあります。

今年も静岡県で農業を営む「HELLO!VEGGIES」の紅林さん一家がキャンプ道具と共に自ら運んで来てくれた総量１００kgを越えるパッションフルーツを、友人達に手伝ってもらい汗だくで仕込みました。４年前にはラベルにも書いてあるようにpassion in a silent way(静かなる情熱？）を感じさせた紅林さんともすっかり仲良くなりだいぶ印象も変わってきましたが、語呂が気に入っているのでそのまま今年も使わせていただきます。

今年は過去最高にトロピカル。そして余韻が長く甘い仕上がりになりました。接吻って感じです。とっくに過ぎ去ってしまったあの夏を思い出しながら楽しんでください。夜がすべて忘れさせる前に。

ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。

ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。香りが強いので割っても存在感は消えないはず。 オンザロックはもちろん、ソーダで割るのもおすすめです。他にもお好きな飲み方で楽しんでください。