COMMON 季節のジン いちじくの葉 17012

5,500円(税込)

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静岡県静岡市のいちじくの葉(内藤農園)

静岡市で専業農家を営む内藤農園さん、土づくりか力を入れて取り組んでおり、今回ビオレソリエスという品種のいちじくの若葉を使って蒸留しました。古くからフランスで作られている「幻の黒いちじく」という品種で、国内でもまだあまり作られていないよう。果実は全体に黒紫色で、果肉の糖度の高さやネットリとした食感にも特徴があり、ジンにするとバナナのような少し南国感を感じさせる香りがします。

蒸留器:銅製ポットスチル 

    

ベーススピリッツ:嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所)

度数調整割水:奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)

ボタニカル:内藤農園のいちじくの葉 ジュニパーベリー、チコリルート

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