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その他（バカノラ）

バカノラとはメキシコ北部ソノラ州で先祖代々伝わる伝統製法により作られる蒸留酒。主にパシフィカと呼ばれるアガベ品種が原料で、野生酵母発酵によるスムーズでコクのある味わい。1994年に原産地呼称取得。メキシコ国内でも産地周辺以外ではなかなかお目にかかれない希少もの。

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ヨーウィ
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