NAKATSUGIN　ライム 4 th - 大阪の洋酒専門店　千雅　テキーラ・ラム・ジン・リキュール・ウィスキー・クラフトビールの販売。通販・店頭販売と業務用配送もしています。

NAKATSUGIN　ライム 4 th 20191

3,850円(税込)

購入数

原産国/日本内容量/500ml ABV/50% 長野県下伊那郡喬木村。信州の南に位置するこの村に、珍しい柑橘類を栽培する、ヤナギファームがあります。この小さなハウスで丁寧に栽培されているのが、非常に珍しいライム。一つはバレンタインライム。普通のライムと違って、皮が黄色くなります。果肉はやや緑がかったきれいな果肉。スイートライムの一種なので、刺激はそれほど強くありません。　そしてもう一つがフィンガーライム。人の指のような細長い形をしています。皮の色は深い緑から熟すにつれて、紫のような赤っぽい色へと変化します。輪切りにすると星の形にも見えますね。特徴は果肉が粒々。果汁を絞るのではなく、粒々の果肉をひねり出して、料理にのせて食べる感じ。味も特徴的。日本の山椒の葉のような、香りと風味があります。とてもライムとは思えません。　この２つのライムを使ってジンにしました。バレンタインライムのさわやかな風味と甘みがメインとなり、フィンガーライムの和風な刺激がいいアクセントとなって、スパイシーな一面も現れます。　今回で４バッチめのライム。いろんなボタニカルの中でも、ジンとの相性は抜群に合っていると思います。ソーダ割はもちろんですが、トニックウォーター割りでも、おいしくいただけます。

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