トラディシオン　アモンティリャード　VORS - 大阪の洋酒専門店　千雅　テキーラ・ラム・ジン・リキュール・ウィスキー・クラフトビールの販売。通販・店頭販売と業務用配送もしています。

トラディシオン　アモンティリャード　VORS 16148

19,250円(税込)

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本

アモンティリャードはヘレスのクラシックなワインで、初めにフロールのもとで生物学的熟成を経た後に、酸化熟成をします。この組み合わせによる熟成は生物学的熟成をしたにもかかわらず、多くの年月を空気に触れて熟成をするので、アモンティリャードを特別で卓越したものにします。私たちのアモンティリャードは平均熟成が43年を超えており、へレス・デ・ラ・フロンテラ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリア、そしてサンルーカル・デ・バラメダの選び抜かれたソレラをブレンド結果、いくつかの非常にユニークな特徴を身に着けました。

商品名:　アモンティリャードトラディシオン V.O.R.S.

スタイル:　ヘレスのスタイルのアモンティリャードで極辛口、刺激的である。

ブドウ品種:　パロミノ・フィノ 100％アルコール度数:　19.5％

平均熟成年数:　45 年

揮発酸度:　1.28 gr/l

総酸度:　7.93 gr/l

熟成方法:　アメリカンオークでのソレラとクリアデラ方式

ボトル:　750ml、ワックスキャップ、シリアル番号入り

年間生産本数:　4,000 本/年

詳細:　このアモンティリャードは最も要求の高い味覚を虜にする力を持ち、とても複雑な料理と素晴らしいマリアージュをする可能性を秘めています。塩味、苦味、スパイシーさ、そしてヘーゼルナッツとグリーンアーモンドの香りがあり、シェリー愛好家や食通の方々のためのワインであるといえます。

テイスティングノート:

色調:　マホガニーと銅の色のニュアンス。

香り:　アセトアルデヒドのニュアンスがあり、非常に切れがよく、海のアロマや魚市場を連想させる。塩漬けや燻製をした肉や魚、ナッツやビターアーモンドの香りがある。

味わい:　極めて辛口で塩味があり、余韻が長く、複雑なワインである。とりわけドライかつ余韻が長いので、広範囲にわたる酒類の食事との相性が良い。

ペアリング:　すべての味わいの特徴のために、アモンティリャードは強いコントラストのある料理を必要とするワインである。例えばピクルス（コルニッション、オリーブ、ナスなど）、塩漬けの魚（アンチョビやタラなど）、燻製食品（チョウザメ、うなぎやマグロなど）、キャビア、ニシン、ビネガーの味が支配的な料理やエスニック料理のようなスパイシーな食べ物など。

提供温度:　少し冷やした温度（12-14℃）を推奨。

保管方法:　未開封であれば、ワインに適した完璧な状況下で時間とともに好ましい熟成をする。開封後であれば、ワインに適した完璧な状況下で最大12カ月。なるべく長く冷暗所ないし冷蔵庫の中でボトルを立てて保管。