トラディシオン　パロ　コルタド　VORS - 大阪の洋酒専門店　千雅　テキーラ・ラム・ジン・リキュール・ウィスキー・クラフトビールの販売。通販・店頭販売と業務用配送もしています。

トラディシオン　パロ　コルタド　VORS 16150

23,100円(税込)

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本

パロ・コルタドはわずかなシェリーがオーク樽の中での発酵と熟成の際に、普通ではない特徴を発達させたもので、繊細な香りにも関わらず、味わいはフルボディのエレガントでユニークな特別なワインです。私たちのパロ・コルタドトラディシオンV.O.R.S.は昔の最もクラシックなパロ・コルタドの特徴を備えています。すなわちフロールの消失後、生物学的熟成の工程を終え、酸化熟成の工程に入った、繊細かつデリケートなワインです。平均熟成は32年で、私たちの辛口ワインの中では最も軽く、若いワインです。

商品名: 　パロ・コルタドトラディシオン V.O.R.S.

スタイル: 　平均熟成30年以上のパロ・コルタド

ブドウ品種: 　パロミノ・フィノ 100％

アルコール度数:　19.5％

平均熟成年数:　40年

揮発性酸度:　0.18g/l

総酸度:　3.92g/l

熟成方法:　アメリカンオークでのソレラとクリアデラ方式

ボトル: 750ml、ワックスキャップ、シリアル番号入り

生産本数: 2,150本/年

詳細: 非常に繊細で特別、魅力的なシェリーです。このワインとペアリングする食べ物の味を引き立てる「旨味」を含むすべてのフレーバーがこの中にあります。

テイスティングノート:

色調:　わずかな琥珀、古い黄金色。

香り:　苦みを伴った卓越した複雑なアロマ、アーモンドのニュアンス。海の記憶を呼び起こす。製菓工場や、フルーツの砂糖漬け、ヌガー、そしてほんのわずかに薬のようなニュアンス。

味わい:　軽やか、シルキーでまろやかな飲み口、味蕾に到達するとシャープで塩味があり、余韻はビターアーモンド。

ペアリング: 　ハモンやロモ・エンブチャード（ロース肉を乾燥熟成させたもの）のようなイベリコ豚製品や、ローストナッツなどのナッツ類。モハマ（塩漬けのマグロ）などの塩漬けの魚や、タラのようなスモークをした魚。

提供温度: 　できれば冷やしめ（10-12℃）を推奨。

保管方法: 　未開封であれば、ワインに適した完璧な状況下で時間とともに好ましい熟成をする。開封後であれば、ワインに適した完璧な状況下で最大12カ月。なるべく長く冷暗所ないし冷蔵庫の中でボトルを立てて保管。

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