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COMMON　季節のジン　カカオ　2022 17350

6,820円(税込)

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コロンビアトゥマコのカカオニブ（CACAO HUNTERS）

今年のカカオジンは、カカオをコンセプトにした虎ノ門のバー「memento mori」の南雲主于三さんとのコラボレーションによって生まれました。また、彼の声がけにより世界15以上の国を旅し、良質で唯一無二なカカオを探し、開発する「CACAO HUNTERS」小方真弓さんのカカオニブ トゥマコをメインのボタニカルに、オレンジピールやスパイス、ジンジャーを少し聞かせ、カカオの香りを引き立たせた特別なジンです。カカオの油分が強く、アルコール53％と少し高めの設定ですが、その分風味良いトゥマコの香りが残せたのではないかと思います。街中の蒸留所ならでは、TOKYO LOCALな出会いから生まれたコラボレーションジンです。

蒸留器： 銅製ポットスチル

ベーススピリッツ：嶋自慢羽伏浦（新島蒸留所）

度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）

ボタニカル：カカオニブ トゥマコ（CACAO HUNTERS）ジュニパーベリー、オールスパイス他 スパイス数種

オレンジピール/レモンピール（広島/たてみち屋）(神山/FOOD HUB PROJECT）

ジンジャー（高知県中土佐町/自然農園よりこんぼ）

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