BOSO Rhum Mer-海- Cuvee speciale ESTERY2024 - 大阪の洋酒専門店　千雅　テキーラ・ラム・ジン・リキュール・ウィスキー・クラフトビールの販売。通販・店頭販売と業務用配送もしています。

BOSO Rhum Mer-海- Cuvee speciale ESTERY2024 19683

11,000円(税込)

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本

Rhum de la Péninnsule de BOSOとして活動開始から研究を行ってきたラムに含まれるエステル香のコントロール。他の製品製造の合間にも酵母の特性や蒸留廃液の解析と再加工、ラム製造への活用を繰り返し、ようやくプロトタイプとなる原酒が仕上がりました。こちらをBOSO Rhum Mer-海- Cuvée spécialeの第一弾として商品化することしました。現在は、刺激的なエステル香を柔らかくする目的で４本のバーボン樽（内２本がマテバシイで補修した樽）による短期熟成を行っており、２０２４年１月に４樽に分られている原酒を取り出し混和と加水調整（６０％程度の予定）を行いボトリングします。世界でも数箇所でしか製造されていないとても珍しいタイプのラムになり、日本国内でも例を見ないアイテムです。

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