和歌山県有田川町のぶどう山椒 きとら農園
和歌山県有田川町の山間、標高600mに位置する遠井地区。
【メーカーさんのコメント】昼夜の寒暖差が大きく、果樹の育成に理想的な自然環境に恵まれたこの地に「きとら農園」はあります。ここで育まれるのが、一際粒が大きく、香りが高い「ぶどう山椒」。
栽培にあたっては化学除草剤を一切用いず、草刈りや生育管理はすべて人の手で行うという徹底した姿勢。自然と調和し、手間を惜しまない方法で育てられたぶどう山椒は、きとら農園ならではの風味と力強さを備えています。
例年通り初夏六月にぶどう山椒の蒸留を行いました。柑橘やローズの香りと同じ成分を含み、山椒由来の刺激は、和食、エスニック系など幅広く食事にも合わせやすそう、まだまだ暑いこの季節にはソーダ割りがオススメです。※加水時や気温の低いところに置くと白く濁ります。旨味を残すため油分をろ過してないのが原因で、品質には影響はないのでご安心ください。
千雅オリジナル インフュージョンジャー 1.5Ｌ
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