サントクビソ　ライシージャ　マキシミリアナ - 大阪の洋酒専門店　千雅　テキーラ・ラム・ジン・リキュール・ウィスキー・クラフトビールの販売。通販・店頭販売と業務用配送もしています。

サントクビソ　ライシージャ　マキシミリアナ 21648

8,360円(税込)

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このたび、メキシコで原産地呼称を取得しているアガベスピリッツ

テキーラ・メスカル・バカノラに続く

“第4のアガベスピリッツ”「ライシージャ」が、新たに入荷いたしました。

ライシージャは、テキーラと同じハリスコ州で古くから造られてきた非常にローカルなアガベスピリッツで、メスカルともテキーラとも異なる文脈を持ち、近年、欧米を中心に注目度が高まっているカテゴリーです。

また、テキーラでいう「バジェス」「ロスアルトス」のように、ライシージャも大きく「シエラ（山）」と「コスタ（海岸）」という二つの産地に分けて語られることが多く、使用されるアガベ品種や製造工程に違いがあります（※テキーラ同様、実際には明確に線引きされているわけではなく、産地や製法が混在しているケースもございます）。

使用可能なアガベ品種は5種に限定されており、多品種を扱うメスカルと比べると、「カテゴリーとして理解しやすい点」も特徴のひとつです。

サントクビソのライシージャは、自然発酵由来の香りとアガベの芯の強さを持ちながら、「ハイボール向きではなく、カクテルでこそ個性が立ち上がるタイプ」です。

特に、マルガリータやパロマに使用すると、テキーラでもメスカルでもない、独特な奥行きと立体感が生まれ、ゲストにとって「新しいアガベ体験」として成立する一杯になります。

・テキーラベースのカクテルに変化をつけたい

・メスカルほどスモーキーにしたくない

・“説明できる違い”のある一杯を作りたい

そういったお客様には、非常に使いどころのある一本かと思います。