てんさい ラム 22359

4,840円(税込)

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北海道は日本最大のてんさい糖の産地であり、砂糖の製造過程では副産物として糖蜜(廃蜜)が発生します。

この糖蜜は一定の用途はあるものの、その価値は十分に活用されているとは言えませんでした。

本商品は、北海道産てんさい糖の製造過程で生まれる副産糖蜜を原料に、発酵・蒸留によって新たな価値へと生まれ変わらせたクラフトラムです。

てん菜の糖蜜を主原料としたラムは国内でも非常に珍しく、北海道の農業資源を活かしたアップサイクル型の蒸留酒として開発しました。

てん菜由来のやわらかな甘みとコクを蒸留によって引き出し、素材の個性を活かしたラムとして仕上げています。

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