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セイクレット　 7389

6,600円(税込)

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小麦由来のウィートスピリッツをベースに、ジュニパーをはじめ、ピンクグレープフルーツや乳香など12種類のボタニカルを使用してつくられる、ロンドンドライスタイルのジンです。

製法に創業者イアンのこだわりが随所に見られます。一般的な浸漬時間は一晩程度ですが、セイクレッドでは、ボタニカルごとにウィートスピリッツへ4〜6週間じっくりと浸漬。さらに、ボタニカルの魅力を最大限に引き出すため、蒸溜工程もワンショットディスティレーションではなく、各ボタニカルを個別に蒸溜します。

蒸溜には、実験器具を思わせるガラス製の装置を使用し、容器内を減圧して35〜45℃という低温で蒸溜。

これにより、ボタニカル本来の繊細でフレッシュな香味を損なうことなく引き出します。

最後に、蒸溜した12種のスピリッツを慎重にブレンドすることで、「セイクレッド　ジン」は完成します。

手間を惜しまない個別蒸溜と減圧低温蒸溜によって生み出される少量生産のこのジンは、澄んだ口当たりとクリーミーな質感、そしてボタニカルの鮮やかなフレーバーが見事に調和した味わいで、乳香がもたらす幽玄なアロマが気品を添え、まさに‘セイクレッド（崇高）’という名を体現しています。

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