COMMON 季節のジン 青梅の梅  2021 16930

5,500円(税込)

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青梅の梅

6月の終わり頃、梅雨はまだまだその最中でした。青い梅がだいぶ黄色く色づき、梅の香りが蒸留所全体に充満してきたタイミングで蒸留。青梅は古くからの梅の産地、数年前、プラムポックスというウィルスに侵されて全伐採に至り、4,5年かけてようやく以前の姿を取り戻し始めているところです。少しずつではありますが木が増え元に戻り、また昔のような梅の郷になるまで、見届け、蒸留を続けていけたらと思っております

蒸留器: 銅製ポットスチル 

   

ベーススピリッツ: 嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所)

度数調整割水:奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)

ボタニカル:青梅 Nob farm の梅、ジュニパーベリー、チコリルート

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