クラフト稲とホップ02/03(生) 17697

3,300円(税込)

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ビール造りに使われるホップを使用したクラフト酒、

02改良信交と03ササニシキの合併酒です。

本当は別々で出したかったのですが、想定外の事態が起こり02と03を合わせたお酒に仕上がりました。

02で使用したホップはマスカットの香りが期待できるネルソン・ソーヴィン、ハーバルでスパイシーなザーツ、ザーツを親に持ちライムのような明るい柑橘の印象のモトゥエカ、バランス調整にアイダホ7です。

03のテーマはハーバル&フローラル。

ハーバルなザーツとフローラルなハラタウカスケード。その二つのどちらとも違う働きをするカリプソが絡むというイメージの構成です。

この二つのお酒が混ざり合って生まれたお酒です。ホップの選定・調達・使用方法考案は、尊敬するビールクラフトマン森振水氏に今回も依頼しました。

2種類が混ざり合って完成するイメージで、あとから搾った03を仕上げました。

自分なりになかなかうまく行ったと思います。

正直これもDOBUROKUホップに続きむっちゃおいしいです。

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