スプラッシュ ジン バッチ#002 カカオ 20173

9,680円(税込)

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原産国/日本 内容量/700ml ABV/43% ボタニカルは ジュニパー、コリアンダー、カカオの皮、カルダモン、リコリスの根、バニラポッド、キャラメル  焼酎からGNSを作り、焼酎の特徴を取り除くために、カラムスチルモードで6回の蒸留を行った。 続いてポットスティルモードで6回の蒸留を行い、ボタニカルオイルが揮発性アルコールの流れにのってカラムを上昇し、高アルコール蒸留液として回収される。  アルコール蒸気はカカオハスクの重い風味成分をあまり運ばないため、より風味を抽出するために蒸留液にカカオハスクを追加した。  一定期間後、蒸留液はスチルの運転ごとに少なくとも10回の濾過を繰り返し、残留粒子を取り除くには十分だが、重要な風味成分を取り除くほど厳しくはしなかった。 つまり、合計で12回の蒸留を行ったことになる。

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