Oni no Ginger KZ - 大阪の洋酒専門店　千雅　テキーラ・ラム・ジン・リキュール・ウィスキー・クラフトビールの販売。通販・店頭販売と業務用配送もしています。

Oni no Ginger KZ 20638

3,520円(税込)

購入数

本

300本の仕込みに対して200キロの生姜を使用したスーパージンジャーリキュール

ジンジャーの辛味と爽やかな柑橘のフレーバーを加えた新感覚の味わいです。

甘いんですか？・・・いいえ、辛くて酸っぱいです。

まさに鬼のジンジャーの名前に相応しい、ピリッと痺れる味わいのリキュールに仕上がりました。

今回使用されるボタニカルは自社栽培のハーブと、岩手県に自生しているボタニカルを２０種類以上配合し、岩手県奥州市で有機栽培された黄金生姜をふんだんに使用しました。さらに、飲みやすさを増すために、国産レモン果汁、柚子果汁を加えました。

昨年、一度生姜とボタニカルを漬け込み、1年寝かしておいた原酒をベースにしました。瓶詰め当初は、ボタニカルと生姜のフレーバーがあまりにも強く、また全体的な纏まりもなかったため、１年間瓶内貯蔵をしていました。今年の秋、口を開けてみると、見事に生姜とハーブの香りが纏まり、ムスクのようなフレーバーと生姜のフレッシュさを感じられるリキュールになっていました。しかし、この味では世の中に数多ある、ジンジャーリキュールと大差がないと思い、さらに日本らしいボタニカルである榧を追加し、柑橘香が強いジンジャーリキュールの開発を目指すことにしました。

配合ボタニカル

生姜・生姜エキス・黒文字・コブシ・アブラちゃん・菊・山椒・紫蘇・大葉・ゼラニウム・榧・翌檜・シシウド・菖蒲・柚子果汁・レモン果汁

味わい

トップノートは榧由来のグレープフルーツのような強烈な柑橘香です。

口に含むと柚子とレモンの酸味、菊や大葉の爽やかなハーブのニュアンスの後に生姜の風味が押し寄せてきます。

ウディなフィニッシュと鮮烈な辛味が口いっぱいに広がります。

飲んだ後に体が温まってくることを実感できると思います。