エルコルティホ | エスパディンペチューガ - 大阪の洋酒専門店　千雅　テキーラ・ラム・ジン・リキュール・ウィスキー・クラフトビールの販売。通販・店頭販売と業務用配送もしています。

エルコルティホ　エスパディンペチューガ 21373

19,800円(税込)

購入数

本

【生産国】メキシコ

【容量】750ml

【

アルコール度数】47.5%

メキシコ伝統のペチュガ製法で造られる特別なメスカルです。エスパディン種のアガベを使用し、伝統的な地中オーブンで数日間蒸し焼きにすることで、独特のスモーキーフレーバーを引き出しています。蒸し焼きしたアガベを石臼で粉砕後、野生酵母により自然発酵させ、銅製蒸留器で蒸留します。ペチュガ製法の最大の特徴は、三回目の蒸留時に鶏の胸肉（ペチュガ）、季節のフルーツ、スパイス、ナッツなどを蒸留器内に吊るし、その蒸気を通すことで独特の風味を加える点です。この伝統技法によりメスカル本来のスモーキーさに加えて、フルーティーで複雑なアロマ、滑らかでクリーミーな口当たりが生まれます。47.5%の高アルコール度数により、各要素が濃密に表現され、長い余韻が楽しめます。メキシコの祝祭時に造られる特別なメスカルです。

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