CLAIRIN SONSON 2022 - 大阪の洋酒専門店　千雅　テキーラ・ラム・ジン・リキュール・ウィスキー・クラフトビールの販売。通販・店頭販売と業務用配送もしています。

CLAIRIN SONSON 2022 21819

7,040円(税込)

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本

【生産国】ハイチ（カバレ村 / アルカイエ地区）

【容量】 700ml

【アルコール度数】 51％

カリブ海の島国ハイチに古くから受け継がれてきた伝統的なスピリッツ「クレラン（Clairin）」。その中でも特に個性的な一本が、ポルトープランスの北西に位置するカバレ村から生まれるクレラン・ソンソンです。 1932年に創業した蒸留所を継ぐ3代目、ステファン・カリル・サウードが手がけるこの蒸留所では、バナナや各種果樹と共に栽培された在来品種「マダム・ムーズ（Madame Meuze）」のサトウキビを自社農園で丁寧に育てています。収穫したサトウキビを搾汁し、その果汁をゆっくりと煮詰めてシロップ状にした後、蒸留所と畑に自然に存在する野生酵母のみを使いゆっくりと自然発酵。ポットスティルを使い、直火で蒸留を行います。水で割ることも、ろ過することも一切なく、蒸留されたそのままの状態でボトリングされる、まさにテロワールを体現した一本です。香りはフレッシュでハーバル。刈り取ったばかりの青草、レモングラス、バジルのような生命力あふれるグリーンノートが力強く立ち上がり、バナナのほのかな甘みとホワイトトリュフを思わせるアーシーな深みが重なります。口に含むと、フレッシュなサトウキビジュースの甘みと豊かなフルーティーさが広がり、甘草（リコリス）のような独特のコクとほのかなスモーキーさが続きます。後味はコショウとジンジャーのスパイシーな風味の余韻が長く続きますクレランはメスカルになぞらえられることも多く、産地ごと・造り手ごとに全く異なる個性を持つのが最大の魅力。クレラン・ソンソンはその中でも一際、ハーバル・ミネラルな個性が印象的です