バーベイト　アイランド　リッチ　レゼルバ　5年 - 大阪の洋酒専門店　千雅　テキーラ・ラム・ジン・リキュール・ウィスキー・クラフトビールの販売。通販・店頭販売と業務用配送もしています。

バーベイト　アイランド　リッチ　レゼルバ　5年 21869

3,190円(税込)

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本

【生産国】ポルトガル（マデイラ島）

【容量】 750ml

【アルコール度数】 19%

マデイラ島の家族経営ワイナリー、ヴィーニョス・バーベイトが手がける5年熟成マデイラワイン。ワインメーカーのリカルド・ディオゴ氏が主導する同社は、マデイラワインの世界でも特に革新的かつ真摯な造り手として国際的に高い評価を得ています。「アイランド・リッチ」はティンタ・ネグラ・モーレ（ネグラモル）種を主体に、エストレイト・デ・カマラ・デ・ロボスとサン・ヴィセンテの区画から収穫されたブドウを使用。発酵途中に96%のワインアルコールを加えて発酵を止め、希望の甘度を実現。他の多くの生産者が廉価なエストゥファ法（人工加熱）を採用する5年熟成クラスにおいて、バルベイトはビンテージワインと同じ高品質な「カンテイロ法（Canteiro）」を採用しています。これは蒸留所内の最上部に位置する木製の棚（カンテイロ）にフレンチオーク樽を置き、マデイラ島の自然の温度のもとでゆっくりと 5年以上熟成させる手法で、糖分と酸度の絶妙なバランスを実現しています。心地よい酸味がリッチな甘み、後味はフレッシュでなめらか。食後酒として、またフルーツタルトやナッツとのペアリングもおすすめです。

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