ソルフェリーノ ジン 22263

7,370円(税込)

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メキシコのキンタナ・ロー州ソルフェリーノ村で⽣まれたクラフトジン。カンクンから北へ⾞で約2時間、ジャングルに深く囲まれたマヤ起源の⼩さな村で造られています。歴史と豊かな⾃然に満ちた“魔法のような”⼟地です。

コロナ禍にこの村で暮らした創業者のクリス夫妻が、村の⻑⽼たちから地域の植物や伝統的な知識を学んだことがきっかけで誕⽣しました。

使⽤するボタニカルは、ジュニパーのみイタリア産で、その他の原料はすべて村の約15家族が栽培したものを直接仕⼊れ、地域経済の活性化にも貢献しています。

特に重要なボタニカルとして、メキシコ原産の「オハサンタ」と「イエルバブエナ(スペアミント)」を使⽤。さらに、シナモン、レモングラス、リコリス、ローズマリー、ブラックペッパー、グレープフルーツ⽪を加えることで、複雑で奥⾏きのある⾹りを⽣み出しています。

蒸留所の電⼒は100%太陽光発電、浸漬や蒸留後に出る植物由来の廃棄物は全量コンポスト化、リサイクルガラス瓶を使⽤するなど、環境にも配慮した製造を⾏っています。

ラベルに刻まれた「SOLFERINO」の名と、この地域を象徴する4つの動物(ジャガー、シカ、オオハシ、ブラックジャガー)を描いたアートワークには、この⼟地の⾃然とコミュニティへの深い敬意が込められています。

蒸留⽅法:銅製ポットスチルによる浸漬・蒸気蒸留

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